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《巨城美食街餐廳》Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店-全亞洲第一家鮭魚料理專賣店。燉飯、義大利麵。丼飯。握壽司 ︱挪威直送現點現做有新鮮!!(附影片  20161003《巨城美食街餐廳》Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店-全台灣第一家鮭魚料理專賣店。燉飯、義大利麵。丼飯。握壽司 ︱挪威直送現點現做有新鮮!!(附影片) (21).jpg

最近新竹即將有很多新的百貨公司出現,

不過目前的最愛還是巨城BIG  CITY購物中心

因為停車真的是太方便了,

而且最近還有很夯的日本東京藥妝通路品牌Tomod’s可以逛,

這天和Dannis一起出門用餐,

雖然是平日的下午但是巨城4樓的美食街餐廳人還蠻多的耶,

有點超乎想像,

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巨城4樓的美食街和餐廳也吃了不少家,

不過好像都沒有認真寫食記分享,

這天吃的是9月初才新開幕的Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店

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之前來逛巨城都沒有看過,

手扶梯一走上來就會看到,

21世紀風味館的斜對面喔!

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只是他比較特別,

雖然在美食區開放座位區這一頭,但主要賣的是鮭魚料理,

後來Amy才知道美威鮭魚Supreme Salmon在全台灣開了不少的新鮮鮭魚專賣店,

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新光三越A11店誠品信義店台南都有分店。

在忠孝東路四段上也有開了一家專門開發菜色的美威鮭魚廚房

因為Marine Harvest美威集團本身就是全球最大的鮭魚供應商,

所以店內可以看到挪威冷藏空運直送的新鮮鮭魚,

冷藏櫃內的新鮮鮭魚粉紅色澤很美,都是生魚片等級的鮭魚。

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基本上先在座位區找好位置就可以準備點餐了,

因為通通沒吃過所以隨意挑了2個餐試看看。

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點餐後就會發一個號碼牌,店員有說因為餐點都是現點現做,

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所以需要等大概5~15分鐘喔!

櫃台還有在賣美威鮭魚干貝XO醬耶,

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2罐的加價購才398元好像還蠻便宜的耶,

有在做菜的朋友們可以參考一下。

除了Amy這次分享的餐點之外,

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看菜單店內也有像是松露嫩鮭野菇燉飯(這個有偷瞄到別人點感覺蠻不錯的份量也不小)、

美式秘製薄燒鮭魚丼飯(限量)和地中海式嫩煎鮭魚義大利麵等選擇,

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如果有帶小朋友的話Amy覺得燉飯義大利麵都是不錯的選擇,

看了一下都是以健康的方式去料理,

像是蒸、現烤或是直接以生魚片炙燒的方式呈現,

老實說還蠻多元的,

重點就是都有鮭魚喔!

大家都知道鮭魚的好處多多,

因為裏頭有豐富的蝦紅素和Omega-3多元不飽和脂肪酸,

所以婆婆去COSTCO好市多也常常買鮭魚回家料理。

菜單的部份主餐是單點的,

如果想要升級套餐就會有不同的組合可以選,

大概加價59~99元不等。

基本上升級套餐就是一杯飲料,

再搭配沙拉、手作鮮柚晶凍和鹽酥鮭魚不同價位的組合,

升級套餐的部份Amy覺得可以看個人選擇,

畢竟巨城內也有其他的飲料選擇啦!

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※炙燒松阪鮭魚丼飯300元+升級B套餐(+79元)

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丼飯上頭擺了本次的重點4大片炙燒過的鮭魚片,

還是松阪等級的,

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粉紅色的魚肉上頭有粉漂亮的油脂花紋,

還有炙燒過的痕跡,

所以有把油脂的香甜逼出來,

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因為只是用炙燒的方式,所以可以看得到另一面還是粉嫩粉嫩的色澤,

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魚肉吃起來是嫩Q,還帶有鮮魚脂肪滑順的口感,

Amy覺得因為要走健康吃鮭魚的概念,

所以一旁的配菜也相當地健康,

有像是薑片、蛋絲、小黃瓜片、蕃茄、花椰菜和蘿蔔絲等配菜,

它的蛋絲是帶點甜味的小朋友應該會很愛,

不過這次除了鮭魚之外,其實讓Amy更喜歡的是美威鮭魚的白飯,

不曉得是選用什麼產地的,白飯的口感很好,除了非常飽滿之外,

吃起來QQ的咬勁很不錯。

套餐搭配的是黃金玄米茶,其實我個人認為就是走養生路線XD,

沒有過多的甜味,就是健康的玄米茶,

附的手作鮮柚晶凍很好吃,

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口感是比較紮實的那種,

有濃郁的柚子香氣,還吃得到柚子果肉。

※泰式酸辣鮮檸嫩鮭320元+升級C套餐(+99元)

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這道菜基本上真的一般要去餐廳才吃得到,

而且鮭魚的份量真的很大一塊,

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是用了泰式香料、大量的檸檬汁去蒸出來的,

所以需要稍微等一下,

鮭魚的嫩度蒸得很剛好,

所以稍微用筷子就可以夾食,

如果平常有在吃鮭魚的人應該就知道,

魚的新鮮度和等級對鮮嫩度也會有影響,

尤其是油脂不夠的鮭魚吃起來不會有柔嫩的口感,

反而會柴柴的,但是美威鮭魚的吃起來完全不會,

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泰式風味吃起來的檸檬酸味很夠味,不過Amy覺得辣度部份可以再加強一下囉!

一旁的升級C套餐附的鹽酥鮭魚很特別,

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聽說是教人減肥的一休和美威鮭魚一起開發出來的菜色,

裏頭除了有洋葱和生菜之外,

還有大量的蒜末和九層塔和鹹酥雞風味的沾醬,

所以吃起來就是有吃鹹酥雞的口感,

外酥內軟嫩~

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不過是之前從沒吃過的鮭魚口味!

它的鮭魚是用烤的不是用炸的喔!

所以比較低卡也不油膩 ,上頭的油脂完全是魚皮天然的好油脂。

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這次有另外單點了小朋友愛的鮭魚茶碗蒸50元和火焰鮭魚握壽司(套餐加購價原味2貫79元 )

鮭魚茶碗蒸

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其實平常都吃比較一般的茶碗蒸,沒想到鮭魚做的茶碗蒸也很不錯,

特別把鮭魚、香菇切成丁狀很好入口,

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後來Amy沒吃完還特別拿給剛下課的小朋友吃,他們都喜歡說。

如果有小朋友的可以單獨點這個吃了頭好壯壯的鮭魚茶碗蒸。

火焰鮭魚握壽司

這種有點炙燒過的握壽司是Amy平常點餐的首選,

建議一上桌就先品嘗趁新鮮吃,

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吃起來有油脂的香甜和軟嫩的口感,

基本上我覺得不沾醬油單獨吃原味就很不錯,

不過只限內用喔!

我猜應該是怕影響握壽司的口感,所以希望客人直接在現場品當。

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基本上一開始會覺得Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店開在美食街這一區來說,

餐點的價位其實有點偏高,

但是吃過他們家的鮭魚之後真的覺得新鮮度有差,

畢竟冷藏鮭魚和冷凍鮭魚的口感就是有不同,

白色均勻分佈的油脂讓魚肉的口感很滑順,也有嫩Q的口感,

愛吃魚或是想吃魚的朋友可以去品嘗看看,

升級套餐的飲料就比較一般一些,

如果沒有特別想喝的話,其實另外點一想吃的風味單點也OK囉!

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最後送上貪吃影片▼▼

  

 

【店家資訊】

Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店
地址:新竹市中央路229號4F(新竹巨城購物中心內)
電話:03-5339992
營業時間:11:00~22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/SupremeSalmon/

官網:http://www.supremesalmon.com.tw/ 

 

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Date:2016/10/3 

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留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我也覺得鮭魚好處多多
    一整碗看起來配色就感覺很健康,少負擔的料理
  • 徵信社
  • 鮭魚真的很好吃
    不管用什麼料理方式~
  • 翁  盟
  • 巨城BIG CITY購物中心,
    交通 停車方便
    真是購物 用餐的好所在
    感謝美好分享喔!
  • 胖王子
  • 推推!dannisamy安安!我也很喜歡吃鮭魚,可是又很討厭有細刺,細刺很多,像這種無刺的很喜歡!
  • 對啊!方便食用

    dannisamy 於 2016/11/23 11:47 回覆

  • sinya
  • 推6+
    很棒的分享
    看到都流口水
  • :)

    dannisamy 於 2016/11/23 11:44 回覆

  • 莉芙
  • 這家鮭魚好好吃!!
  • 對啊!非常新鮮

    dannisamy 於 2016/11/23 11:45 回覆